Ciclo de Talleres mensuales de Alimentación y Cocina Integral

Ciclo de Talleres mensuales de Alimentación y Cocina Integral

Modalidad: Teórico-práctico. Clase Mensual (sin correlatividad)

Eje Central: Concepción Ciclo-Estacional de la Medicina Tradicional China y Ayurveda con elementos de la Nutrición Alopática como técnica de sistematización y selección de alimentos.

Misión: Difundir la incorporación de Cereales Integrales, Legumbres y Semillas en nuestra alimentación.

Objetivos generales:
• Conocer la perspectiva y técnicas de Alimentación según la MTC-Ayurveda-Nutrición, sus alcances y uso terapéutico complementario en la salud.
• Describir la Bioenergética como medio de aunar la filosofía oriental y su empirismo, a la biología y medicina occidental con su ortodoxia científica.
• Aprender técnicas de cocción para cereales, legumbres y semillas. Aplicación de los ciclos estacionales (MTC y Ayurveda) como sistema de clasificación de la selección de alimentos.
• Vincular y fundamentar la importancia de la práctica de técnicas respiratorias como medio de incrementar el metabolismo. Focalizar en la importancia de fortalecer la salud y prevenir enfermedades.

• Resignificar el acto de comer como un acto de compartir afecto, transmisión de conocimientos y prácticas intrafamiliares y comunitarias.
• Desarrollar criterios para comprender la complejidad del pensamiento actual influenciada por la lógica de mercado viendo al alimento como un producto de consumo.
• Significar la alimentación y las formas de producción actual. Introducir en la soberanía alimentaria como un camino al empoderamiento personal, político y comunitario

Importante:

• No es necesario conocimientos previos
• Cupos Limitados
• Se solicitará una seña previa para preparar los elementos a cocinar.
• Luego de la clase se realizara la degustación de lo cocinado.
• En cada encuentro se desarrollaran temas según el mes y la estación correspondiente.

Lugar: “Casa Lunar” – Palermo, Cdad. Autónoma de Bs. As.

Coordinador: Santiago A. Favaro – Terapeuta

Referencias: • santiagofavaro.blogspot.com.ar
• viandasnaturales.com
• facebook.com/viandanatural
• facebook.com/casalunar.palermo

Valor: $400.- (seña $100.-)

Inscripción: naturalezapacha@gmail.com