Alimentación Integral: marzo 2018

Santiago A. Favaro

Naturópata orientado en alimentación Integral

15.6249.7159

santiagofavaro@gmail.com

www.santiagofavaro.blogspot.com

www.viandasnaturales.com

2006 - Actual Director de Viandas Naturales: www.viandasnaturales.com

Emprendimiento de entrega de Viandas nutricionalmente equilibradas a base de alimentos integrales. Realizadas con principios bioenergéticos, macrobióticos y ayurvédicos.

Tiene por objetivo difundir el consumo de Cereales Integrales, Semillas y Legumbres con el fin de ampliar la diversidad de alimentos que ingerimos. A través de la preparación de comidas y el dictado de talleres teórico-prácticos de alimentación y cocina.

Capacitación Académica

2010 - Actual Licenciatura en Nutrición - Universidad de Bueno Aires -UBA. Cursando Tesina

2007- 2010 Medicina – Universidad de Buenos Aires – UBA

2002 - 2005 Licenciatura en Administración de Sistemas de Información - Universidad de Buenos Aires – UBA

Capacitación en Ayúrveda y prácticas afines.

2018 Curso de Planes alimentarios de Vegetarianos y Veganos - Lic M Manuza

2015 Curso de Alimentación Ayúrveda – PVA Ayurvedic nursing home - Kannur India

2015 Cocina Autóctona India – Kerala – India.

2014 Curso de Perfeccionamiento en Ayúrveda – Fundación de Salud Ayúrveda Prema – Centro Colaborativo Gujarat Ayurved University – Jamnagar – India – Dr. Jorge Luis Berra

2014 Cocina Védica y Vegetariana - Murti Devi -

2014 Cocina Ayurvédica Vegana – Instituto Argentino de Terapias Naturales – Iatena-

2014 Cocina India I y II - Sabores y Secretos de la India – Sumati Deshmuckh -

2013 Curso de Posgrado en Ayúrveda – Fundación de Salud Ayúrveda Prema – Centro Colaborativo Gujarat Ayurved University – Jamnagar – India – Dr. Jorge Luis Berra

2012 Curso de Alimentación y Cocina Ayúrveda – Fundación de Salud Ayúrveda Prema – Centro Colaborativo Gujarat Ayurved University – Jamnagar – India - Dr. Jorge Luis Berra

Capacitación en Medicina Tradicional China y prácticas afines.

2013 Cocina Macrobiótica: 3 módulos - Equilibrio Gusto - Buenos Aires

2010 Curso de Posgrado: Integración de Medicina Natural y Tradicional y Medicina Física en el Tratamiento y Rehabilitación de Afecciones del Soma, Neurológicas y Dermatológicas - Universidad Medica “Mariana Grajales Coello” Ciudad de Holguín – República de Cuba

2008 – 2011 Centro de Medicina complementarias - Diplomado en Acupuntura y Bioenergética, Iridología, Fitoterapia - Qi Wei con el Dr. Ruben Lopez –

2010 I Ching y Horóscopo Chino - Escuela de Tai Chi - Maestro Liu Ming (Monje Taoísta)

2009 Cursos de Acupuntura para mano, Craneopuntura Japonesa, Reiki Usui. –

2007 Medicina Tradicional China (Acupuntura y Bioenergética) - Fundación de Medicina Tradicional China de Europa con el Dr. Nogueira Pérez -

2001-2007 Medicina Tradicional China (Acupuntura-Moxibustión-Chi Kung) - Escuela Asoc. Argentina de Pa Kua, con el Maestro Dr. Darío Giordano.

1995-2008 Prácticas en artes y ciencias orientales. Maestro de Pa-Kua (V° ALD), Tian Ling, Tai Chi, Ba Gua Zhan, Reiki, Estudio del I Ching Especializado en: Medicina Tradicional china, Masaje Tui Na y Digitopuntura, Auriculoterapia, Reflexología, Qi Gong, Alimentación Natural Bioenergética y Macrobiótica - En la Liga Internacional Pa-Kua - Maestro Rogelio Isidro Mabel Giordano Magliacano (Fundador y Director).

Otras Capacitaciones

2018 - Actual - Cocina Basada en Vegetales - Maximo Cabrera  http://crudococina.com/crudo/
2018 Masa Madre - Diego Veras en Crudo Cocina  http://crudococina.com/crudo/
2018 Desayunos, Meriendas y Snacks Saludables- Alex Von Foerster en Crudo Cocina  http://crudococina.com/crudo/

2017 Pura Fermentacion - Sandro Katz y Maximo Cabrera http://crudococina.com/crudo/
2017 Lacto Fermentación - Maximo Cabrera http://crudococina.com/crudo/

2017 Salud Intestinal - Nestor Palmetti - Fundacion Columbia Bs As.

Experiencia en la enseñanza

2013 - Actualmente Profesor a cargo del Curso de Alimentación y Medicina China - Capacitarte UBA

2005 - 2010 Director de la Escuela de Pa Kua - Artes y Ciencias Orientales. Sede Parque Centenario y Almagro de la Cdad. Aut. De Bs As. – Argentina.

2014- Actual - Dictado de Talleres acerca de Alimentación Integral, Alimentación desde la perspectiva de la MTC (Medicina Tradicional China), Alimentación Ayúrveda, Alimentación Estacional.

2000- 2016 Aplicación terapéutica integral de técnicas de Medicina Tradicional China y materias a fin.

2011 - 2013 Dictado de cursos de Medicina Tradicional China y Digitopuntura en la “Mutual Sentimiento”

2010 - Talleres de respiración y meditación

2009 - Carrera de Naturoterapia (Alimentación y Digitopuntura)

1999-2007 a través de la enseñanza de seminarios y cursos en la Liga Internacional Pa-Kua de diferentes partes del país y del exterior, entre ellas: Asunción (Paraguay), Córdoba, Entre Ríos, Florianópolis (Brasil), Gran Buenos Aires, Madrid (España), Neuquén, Río Negro, Santa Fe, Tucumán y en diferentes escuelas de Capital Federal.